Använder du en mobil enhet ? - dubbelklicka i detta område, så blir texten större ! Do you use a mobile unit ? - For larger text, doubleclick in this area !
Kokthansogreta’s kräftsoppa – Recept
_____
Vill du laga en god kräftsoppa ?
Då har du kommit helt rätt !
Här har du hela receptet på vår utsökta kräftsoppa !
.
Bild på vår kräftsoppa, som har en grund av kräftost, Crème fraiche, och svartpeppar. Soppan serveras med fördel med en bit bröd, och en klick aeoli eller turkisk yoghurt i.
.
Det här behöver du:
2 stycken morötter
1 matsked mjöl
1 ½ fiskbuljongtärning
1 burk Crème fraiche
400 gram kräftost
Dill och svartpeppar
1 burk kräftstjärtar, och ev. lite färska räkor.
Övriga ingredienser: Det är gott att slänga ned lite krutonger eller rostade solrosfrön i denna soppa, så att man får lite tuggmotstånd. Släng gärna i en klick aioli eller lite turkisk yoghurt också, för att balansera upp hettan i smaken.
.
Gör så här:
Riv två stycken morötter med ett rivjärn, och släng ned detta i en kastrull.
Bryn nu de rivna morötterna i lite stekfett.
Pudra över med 1 matsked mjöl, och häll sedan över cirka 1 liter vatten.
Lägg i 1 ½ fiskbuljongtärning, och en stor burk Crème fraiche.
Nu rör du ned 400 gram kräftost i detta.
Tillsätt färsk dill, och svartpeppar.
Låt nu detta stå och puttra under lock så länge som möjligt. Ju längre – desto godare soppa.
Vid serveringen tillsätter du en burk kräftstjärtar, och om du vill, lite räkor.
.
Serveringstips:
Den här soppan är mycket stark i smaken, på grund av svartpepparn, buljongtärningen, och kräftosten. Så därför kan man behöva servera med lite turkisk yoghurt, eller en klick aioli i soppan, för att neutralisera smaken.
Det är nästan omöjligt att äta denna soppa helt “ren”, för det är för lite omväxling i smaken. Garnera därför gärna soppan med lite krutonger, lite strimlor av purjolök, eller en bit bröd till, så att gästerna får lite fler smakupplevelser.
Och det viktigaste av allt – låt soppan svalna ordentligt innan serveringen, så att gästerna inte bränner sig.
Lycka till !
.
.
.
Du kanske också gillar: / You may also like:
SPARA I FIL / SKRIV UT, HÄR > - SAVE TO FILE / PRINT, HERE >