Kokt Hans o Greta.nu » Matlagning

Kokt Hans o Greta.nu

Välkommen till webbplatsen "Kokthansogreta.nu" - En journalistisk webbplats, startad år 2009, som består av konsumentjournalistik, litteratur, kåserier, och molnbaserade appar !

Welcome to our website "Kokthansogreta.nu" - A journalistic website, started in 2009, composed of consumer journalism, literature, columns, and cloud-based apps !


KHOG/Ih Z 2 (982x120)

Fisksoppa à la Kokthansogreta !

med curry, saffran, fänkål, och dill

(Receptet är anpassat för två personer.)

.

Nu skall du få receptet på en smarrig fisksoppa, som en av våra redaktionsmedlemmar lagade i dag. Soppan kommer att få en lite gammaldags rustik smak, men man kan självklart variera receptet i det oändliga. Det här grundreceptet är anpassat för 2 personer:

Så här blev ‘fisksoppa à la Kokthansogreta’ på bild, och det känns härligt med den lite dova smaken, och fiskbitarna som bara smälter i munnen, samtidigt som dillen virvlar runt i gommen – lätta som fjädrar !

.

SPARA I FIL / SKRIV UT, HÄR

.

Man behöver – 13 saker:

Ca 150 gram laxfilé,

och 150 gram torskrygg

200 gram räkor

1 tsk curry

1/2 påse saffran

1 dl finhackad fänkål (eller purjolök)

Finklippt dill

1 buljongtärning

2 msk mjöl

2 dl mjölk, och 1/2 dl grädde

1 msk smör, eller olja

Salt

.

Gör så här -  3 steg:

(Börja med att tina fisken redan från morgonen. Men det går även att snabbtina fisken, och då lägger du fisken i en bunke, ställer ned bunken i diskhon, och spolar varmt vatten på fisken i bunken.)

.

1. Vid tillagningen är det allra första man gör att hacka fänkålen, och skära upp fisken i bitar, så att det är klart.

Bryn nu smör (eller olja), curry, och finhackad fänkål i en kastrull.

Rör sedan ned mjölet i detta, så att det blir lite som en redning. Se bara till att det inte blir klumpar av mjölet.

.

2. Nu tar du fram en annan kastrull, och kokar upp 5 dl vatten, som du sedan slänger ned buljongtärningen i.

När buljongtärningen har smält, häller du i mjölken och grädden i denna kastrull, och rör om lite.

Häll nu över detta i den första kastrullen (den med redningen i).

Tillsätt saffran, och salt efter dina önskemål.

Låt detta koka* upp.

.

3. När det har kokat ett tag, är det dags att tillsätta torskryggen och laxfilén, och låta soppan småkoka* i minst 5 minuter.

Allra sist tillsätter du räkorna, och den finklippta dillen.

.

SPARA I FIL / SKRIV UT, HÄR

.

Lite extra tips:

En del människor tycker om när räkorna är lite sega. I så fall är det bara att hälla i räkorna rätt så tidigt i processen, och låta dem koka länge. Det kan också vara bra att ha en ganska stor kastrull när man tillagar detta, så att man får lite överblick över soppan. Vi skall väl också passa på att säga att den här soppan blir ganska mastig, och man blir snabbt mätt. Om man vill ha en lättare soppa, kan man ju naturligtvis hälla i mindre mjöl, och byta ut smöret och grädden mot lättare ingredienser.

* Om du vill bevara alla smaker och dofter i soppan, så rekommenderar vi att du tillagar soppan med locket på.

.

Serveringsråd:

Innan man serverar denna soppa, är det viktigt att man låter den stå och svalna först, så att ens gäster inte bränner sig i munnen. Tänk på att det finns ingenting som irriterar ens gäster så mycket som om de måste sitta och blåsa och röra i soppan för att den skall svalna. – Det är värdens ansvar att maten är i ätbart skick.

Lycka till !

.

Fler varianter av fisksoppa:

.

“Emmas fisksoppa”, med tomat, paprika, och creme fraiche, HÄR >

http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=41

.

Fler fisksoppor, från “hittarecept.se”, HÄR >

http://www.hittarecept.se/s/fisksoppa.html

.

Anna Skippers fisksoppa, HÄR >

http://www.annaskipper.se/fisksoppa.html

.


Du kanske också gillar: / You may also like: Title of the document .
SPARA I FIL / SKRIV UT, HÄR > - SAVE TO FILE / PRINT, HERE >
Gilla oss på Facebook / Like us on Facebook:
Läs artikeln ren, HÄR > / Simple version, HERE >

Permalänk till denna artikel / Permalink to this article:

http://kokthansogreta.nu/?p=18235

För att kommentera artikeln, klicka på den gröna knappen med det vita krysset på: / To comment this article, press the green button with the white cross on it:
     

ANNONSER / ADS:
.

.
.



KHOG/Ih Z 7 (670x250)

Kycklingfilé i ugn med sambal oelek

- hela receptet, plus tillagnings- och serveringsråd !

.

Nu har vi på redaktionen lagat en relativt nyttig maträtt – kycklingfilé i ugn, med sambal oelek-röra.

Man kan självklart variera den här utmärkta och mycket goda maträtten i all oändlighet, men här får du ett enkelt och användbart grundrecept:

.

.

Du behöver:

1 kilo Kycklingfilé

2 deciliter Crème fraiche

3 deciliter Matlagningsgrädde

1/2 deciliter Soja

1 1/2 tesked Sambal oelek kryddpasta

.

- plus att det kan vara bra att även köpa hem lite bulgur eller couscous och grönsaker, att ha som tilltugg !

.

Gör så här – 4 steg:

1. Skär upp kycklingfiléerna i önskad storlek, och lägg dem i en ugnssäker form.

2. Sedan tar du fram en bunke, och blandar ihop grädde, crème fraiche, soja, och sambal oelek. (Crème fraichen kommer kanske att skära sig, men det gör ingenting, för det märks inte i det färdiga resultatet.)

3. Häll nu denna blandning över kycklingen, i den ugnsfasta formen.

4. Ugnsbaka detta i cirka 70 minuter, på 175 grader.

.

Så här blev det ljuvligt smarriga resultatet ! – Kycklingbitarna bara smälter i munnen, samtidigt som den lite jordiga och kryddiga såsen skapar en oslagbar smakupplevelse.

Och det går även att ha potatis till. Här har vi även tagit broccoli, Haricot verts, och bebistomater som tilltugg. Som dryck har vi ett glas lättdryck med hallon- och flädersmak.

.

Servera gärna kycklingfilén med grönsaker och bulgur, lättmjölk, och några hårda brödbitar. – Varning, det blir oerhört gott, och mycket mycket svårt att sluta äta ! Kanske inte så lämpligt för dem som bantar, alltså ?

.

Lycka till !

.

SPARA I FIL / SKRIV UT, HÄR >


.

Fler recept på denna goda maträtt på “matplatsen.se”, HÄR >

http://www.matplatsen.net/2013/04/17/mooora-kycklingfileer-och-appelqvist/

.

Laila Bagge Wahlgrens kycklingfilé i sambal oelek, HÄR >

http://blogg.mama.nu/lailas-blogg/2012/03/29/veckans-recept-5/

.

Kyckling i sambal oelek hos “Saras delikatesser”, HÄR >

http://sarasdelikatesser.blogspot.se/2011/03/kycklingfile-i-ugn-med-sambal-oelek.html

.


Du kanske också gillar: / You may also like: Title of the document .
SPARA I FIL / SKRIV UT, HÄR > - SAVE TO FILE / PRINT, HERE >
Gilla oss på Facebook / Like us on Facebook:
Läs artikeln ren, HÄR > / Simple version, HERE >

Permalänk till denna artikel / Permalink to this article:

http://kokthansogreta.nu/?p=18486

För att kommentera artikeln, klicka på den gröna knappen med det vita krysset på: / To comment this article, press the green button with the white cross on it:
     

ANNONSER / ADS:
.

.
.



KHOG/Ih Z 7 (670x250)


Nav./Exit:

 Läs / Read

 Meny/Menu

 Bookmark

 Stop scroll

 Hem/Home

 Print / Save

 Appar

 Apps

 bing >

 DuckGo >

 facebook >

 Google >

 hitta.se >

 Merinfo >

 Privatelee >

 Spotify >

 Wikipedia >

 YAHOO! >

 Yandex >

 YouTube >

O
p
e
n

-

A
P
P
S

-

C
l
o
s
e
© Kokt Hans o Greta.nu