Rostas bör hålla en innertemperatur på mellan 54 och 70 grader C (129-158 degrees F) innan servering.

En ryggbiff bör hålla innertemperaturen 54-70 grader C (129-158 degrees F) innan den serveras.

En fläskytterfilé bör hålla innertemperaturen 65-70 grader C (149-158 degrees F) innan servering.

En oxfilé bör hålla en innertemperatur på mellan 55 och 70 grader C (131-158 degrees F) innan servering.

Vildsvin bör nå en innertemperatur på cirka 72 grader C (162 degrees F) innan servering.

En kyckling bör nå en innertemperatur på minst 82 grader C (180 degrees F) innan servering.

Man kan också se på kycklingen när den är färdig, genom att all köttsaft är genomskinlig och att det ej är rött någonstans på köttet/benet.

Torskrygg bör hålla en innertemperatur på minst 56 grader C (133 degrees F) innan man äter den.

Fläskfile bör hålla en innertemperatur på minst 70 grader C (158 degrees F) innan servering.

Man kan även se på köttet när det är färdigt, då det skall vara grått/vitt rakt igenom och köttsaften bör vara transparent.

Kycklinglår bör hålla en innertemperatur på 82 grader C (180 degrees F) innan servering.

Man bör mäta temperaturen invid benet.

Man kan också se när kycklinglåret är klart, då köttsaften blir genomskinlig och köttet/benet ej är rött.

Kycklingfilé bör hålla en innertemperatur på minst 72 grader C (162 degrees F) innan man äter filéerna.

Man kan även se när de är klara, genom att skära itu en filébit och se så att färgen är vit/grå och köttsaften är genomskinlig.

Lammracks bör hålla en innertemperatur på mellan 58 och 70 grader C (136-158 degrees F) innan man äter dem.

En hjortfilé bör hålla en innertemperatur på mellan 58 och 70 grader C (136-158 degrees F) innan man avnjuter den.

En kalkonfilé bör hålla en innertemperatur på minst 72 grader C (162 grader F) innan servering.

En hel lax bör ha en innertemperatur på minst 56 grader C (133 degrees F) innan man äter den.

Man bör mäta mitt i fiskens tjockaste del.

Kycklingklubba bör ha en innertemperatur (vid benet) på minst 82 grader C (180 degrees F) innan man äter den.

Man kan även se när kycklingklubban är klar, genom att skära isär en klubba och titta på köttet vid benet. Färgen får inte vara röd och köttsaften bör vara genomskinlig.

Blandfärs bör ha en innertemperatur på minst 70 grader C (158 degrees F) innan man äter den.

Man kan även se på köttet ungefär när det är färdigt, i och med att det får en grå nyans och att köttsaften blir genomskinlig.

För att undvika att bli smittad av virus och bakterier, bör man alltid hetta upp mat till minst 60 grader C (140 degrees F) innan man äter den.

Grundregeln är att man kan ha mat framme i rumstemperatur i ett dygn (24 timmar). Sedan börjar ofta bakterier att angripa maten.